Pour:12 petits cakes ronds Préparation:20MN Cuisson:35mn Ingrédients: •350g de cerises à l'eau de vie •250g de farine •50g d'amandes en poudre •80g de beurre •150g de sucre en poudre •3 œufs (150g) •10cl de lait •1 sachet de sucre vanillé •1/2 sachet...
Pour: 4 Pers Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients: 200 g de chocolat noir+ 12 carrés 80 g de beurre + un peu 80 g de sucre glace 3 c. à soupe rases de farine 5 œufs Préparation: 1 Préchauffez le four à th. 7¬8/220°. Beurrez légèrement 6 tasses...
Ingrédients: •20 pains navettes •1 barquette de mousse de brebis (ou de fromage frais) •3 tranches de saumon fumé •1 c.à soupe d'aneth finement ciselé •1 c.à soupe de jus de citron •Sel, poivre Préparation: 1- Mélangez la mousse de brebis, le jus de citron...
Pour 5 personnes Préparation: 35 mn Cuisson: 50 mn Ingrédients: • 75 g de chocolat noir • 75 g de chocolat au lait • 75 g de pistaches mondées • 2 c. à c. de poudre de thé matcha • 3 œufs +4 jaunes d'œufs • 85 g de beurre • 50 cl de lait • 300 g de sucre...
Pour accompagner 4 Rougails Saucisses Préparation: 15mn Ingrédients : • 2 Belles Tomates • 4 petits piments • 1 oignon moyen • Sel • 4 brins de ciboulette (On peut améliorer la recette avec du gingembre ou du combava pilé) 1-Pilez le sel et les piments...
Pour 4 cheese-cakes: Préparation:30mn Ingrédients: •300 g de chair de potimarron épluché •2 c. à café d'origan séché •1 c. à soupe d'huile d'olive •2 feuilles de gélatine •100 g de fromage à la crème type Philadelphia •100 g de crème liquide •100 g de...
Préparation : 20 Min Cuisson : 10 Min Pour: 4 Prs Ingrédients: • 12 belles noix de saint-jacques sans corail • 1 truffe fraîche de 20 g • 250 g de petites girolles • gros bouquet de persil plat • 20 cl de crème fleurette • 50 g de beurre • sel • poivre...
Pour: 2 pains ronds Préparation:20mn Temps de repos de la pâte:2h30 Ingrédients: • 550g de semoule extra fine • 10g de sel fin • 5g de Sel • 15g de Levure de boulanger • 350ml d'eau tiède (300g) • 60ml de Lait (40g) • 3cs d'huile d'holve Préparation:...
Préparation: 45 mn Cuisson: 25 mn Pour: 12 pièces Ingrédients: •50 g de vermicelles de soja ou de vermicelles de riz •1 1/2 c. à s. d'huile d'arachide •100 g de chair de crevettes crue et hachée •1 1/2 c. à s. de gingembre frais râpé •1 gousse d'ail pilée...
Pour 20 Beignets environs Préparation : 10 min Cuisson : 2mn par fournée Ingrédients : •5 bananes mûres •200 g de farine •2 œufs •100 g de sucre •1 cuillerée à soupe de rhum (ambré de préférence) •1 sachet de levure chimique •Huile de friture Préparation...
Pour 18 petits Cannelés Préparation:30mn Temps de repos:24h Cuisson:1h Ingrédients: • 50 cl de lait • 1 gousse de vanille • 50 g de beurre • 2 œufs entiers + 2 jaunes • 100 g de farine • 170 g de sucre • 2 c à soupe de rhum • 1 pincée de sel. Préparation:...
Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Pour: 4 pers ■ 20 cl d'eau ■ 3 g de sel ■ 15 g de sucre en poudre ■ 60 g de beurre ■ 120 g de farine tamisée ■ 4 œufs battus ■ Sucre en gros grains (N°10) Préparation: 1-Préchauffez le four à 180°C. 2-Dans une casserole,...
Pour 4 prs Préparation:40mn Cuisson:50 Ingrédient: •1,6 kg de bar •12 petites endives •1/2 Citron •500 g Pommes de Terre •1 Belle mangue mure •4 feuilles de Basilic •25cl Huile d'olive •50g de Beurre Vinaigrette au gingembre: •1 le zeste et le jus d’un...
Pour 8 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 50 min Ingrédients: •2 œufs •100 g de sucre •100 g de beurre •100 g de farine •50 g de fécule de pommes de terre •1 sachet de levure •3 bananes •3 cuil. à s. de crème fraîche •1 sachet de sucre vanillé •100...
Préparation: 20 Min Attente: 20 Min Cuisson: 25 Min Pour 6 Pers Ingrédients: • 6 escalopes de foie gras surgelées d'environ 45 g chacune • 2 mangues mûres • 4 cuil. à soupe de sucre • sel • poivre Pour le caramel: • 70 g de sucre • 15 cl de porto Préparation:...
Préparation :30 min Cuisson :5 min Temps de repos :4 h Pour 6 Cercles de 7cm Pour le biscuit : •60 g de beurre •75 g de spéculoos •75 g de petit beurre La garniture : •350 g de fromage frais à tartiner type Philadelphia •100 g de fromage blanc à 30% •100...
Pour une vingtaine de cookies Préparation :15 min Cuisson : 10 à 15 min •1 œuf •140 g sucre roux •100 g de beurre mou •200 g de farine •½ cuillerée à café de levure chimique •80 g de chocolat noir à 60 % de cacao •Le zeste d'1 petite orange 1-Préchauffez...
Préparation: 20 MN Cuisson: 10 MN Pour 4 Personne •20 cl d'eau •3 g de sel •6 g de sucre en poudre •60 g de beurre •120 g de farine tamisée •4 œufs battus •1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger •Huile pour la friture •Sucre glace 1-Dans une casserole,...
Ingrédients: • 20cl (250g) de lait 1/2 écrémé • 200g de chocolat noir (cacao 70%) • 50g de chocolat au lait (cacao 40%) • 2 jaunes d'œufs • 30g de beurre • 20cl de crème liquide(200g 35%mg) Préparation: 1- Faire bouillir le lait dans une casserole. 2-...
Pour 6 personnes Préparation:30mn Cuisson:45mn Ingrédients: • 200g de chocolat à pâtisserie (Type Nestlé Dessert) • 1 Disque de Pâte brisée (230g) • 3 Œufs • 8 1/2 Poires Williams au sirop • 150g de sucre semoule • 1/2 litre de crème liquide Préparation:...
Pour 6 personnes Préparation 30 min Cuisson 40 min Ingrédients: •6 boules de glace à la vanille •12 cigarettes russes Pour les tartelettes: •175g de crème de marron •1 pâte sablée •2 œufs entiers •25cl de crème fraîche •50g de sucre Pour la sauce au chocolat...
Préparation: 30 Min Cuisson: 20 Min Pour: 4 personnes Ingrédients: •500 g d'asperges vertes •300 g de petits pois frais •15 g de gélatine en feuilles •1 c. à soupe d'huile •1 c. à café de poivres et baies roses mélangés •Sel Matériel: •4 Cercles de 6Ø...
Préparation : 20 Min Cuisson : 10 MIN Pour 6 Personnes Ingrédients: •1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre •1 jaune d’œuf •2 c. à soupe de graines de sésame •2 c. à soupe de graines de pavot Réalisation: Préchauffez le four sur th. 6/7 (200 °C). 1-Déroulez...
Pour: 6 personnes Préparation:20mn Cuisson:50mn Réfrigérateur:12 h Ingrédients: •1 litre de lait demi-écrémé. •250 g de chocolat noir. •175 g de sucre. •8 jaunes d'œufs. •1 œuf entier. Progression de la recette: 1-Cassez le chocolat au couteau et mettez-le...
Préparation:30mn Temps de repos:1h05 Pour:12 Oursons Ingrédients: •100 de Chocolat noir pâtissier •10 Marshmallows Préparation: 1-Dans un petit saladier, cassez le chocolat en carré puis le faire fondre 30s au micro-ondes. 2-Bien mélanger le chocolat...
