Petits recettes de cuisine simples à réaliser.
Pour: 6 personnes Préparation:20mn Cuisson:50mn Réfrigérateur:12 h Ingrédients: •1 litre de lait demi-écrémé. •250 g de chocolat noir. •175 g de sucre. •8 jaunes d'œufs. •1 œuf entier. Progression de la recette: 1-Cassez le chocolat au couteau et mettez-le...
Ingrédients: • 20cl (250g) de lait 1/2 écrémé • 200g de chocolat noir (cacao 70%) • 50g de chocolat au lait (cacao 40%) • 2 jaunes d'œufs • 30g de beurre • 20cl de crème liquide(200g 35%mg) Préparation: 1- Faire bouillir le lait dans une casserole. 2-...
Pour 5 personnes Préparation: 35 mn Cuisson: 50 mn Ingrédients: • 75 g de chocolat noir • 75 g de chocolat au lait • 75 g de pistaches mondées • 2 c. à c. de poudre de thé matcha • 3 œufs +4 jaunes d'œufs • 85 g de beurre • 50 cl de lait • 300 g de sucre...
Cuisson:1h20 Préparation 15mn Pour:6 personnes Ingrédients: • 700 g d'oignons • 250 g de petits raisins secs • 100 g de beurre doux • 160 g de sucre en poudre • 10 cl de vinaigre de vin • 1 c. à soupe de grenadine • 25 cl de vin rouge corsé Préparation...
Préparation :30 min Cuisson :5 min Temps de repos :4 h Pour 6 Cercles de 7cm Pour le biscuit : •60 g de beurre •75 g de spéculoos •75 g de petit beurre La garniture : •350 g de fromage frais à tartiner type Philadelphia •100 g de fromage blanc à 30% •100...
Préparation: 30 Min Cuisson: 25 Min Pour 8 personnes Ingrédients: ◘ 8 feuilles de brick ◘ 4 boudins blancs ◘ 4 pommes Granny-Smith ◘ 80 g de beurre ◘ sel ◘ poivre Préparation: 1-Préchauffez le four à th. 6 (180°C). Pelez les pommes, éliminez le cœur et...
Pour 6 personnes Préparation 30 min Cuisson 40 min Ingrédients: •6 boules de glace à la vanille •12 cigarettes russes Pour les tartelettes: •175g de crème de marron •1 pâte sablée •2 œufs entiers •25cl de crème fraîche •50g de sucre Pour la sauce au chocolat...
Ingrédients: •20 pains navettes •1 barquette de mousse de brebis (ou de fromage frais) •3 tranches de saumon fumé •1 c.à soupe d'aneth finement ciselé •1 c.à soupe de jus de citron •Sel, poivre Préparation: 1- Mélangez la mousse de brebis, le jus de citron...
Préparation:30 Min Cuisson: 15 Min Pour 4 personnes Ingrédients: • 100 g de chocolat noir amer • 100 g de beurre • 3 œufs • 100 g de poudre d'amandes • 20 g de farine • 50 g de sucre en poudre • sucre glace (décor) Pour la sauce aux mûres : • 400 g de...
Pour: 4 Pers Préparation : 15 mn Cuisson : 10 mn Ingrédients: 200 g de chocolat noir+ 12 carrés 80 g de beurre + un peu 80 g de sucre glace 3 c. à soupe rases de farine 5 œufs Préparation: 1 Préchauffez le four à th. 7¬8/220°. Beurrez légèrement 6 tasses...
Pour 4 cheese-cakes: Préparation:30mn Ingrédients: •300 g de chair de potimarron épluché •2 c. à café d'origan séché •1 c. à soupe d'huile d'olive •2 feuilles de gélatine •100 g de fromage à la crème type Philadelphia •100 g de crème liquide •100 g de...
Préparation: 20 Min Attente: 20 Min Cuisson: 25 Min Pour 6 Pers Ingrédients: • 6 escalopes de foie gras surgelées d'environ 45 g chacune • 2 mangues mûres • 4 cuil. à soupe de sucre • sel • poivre Pour le caramel: • 70 g de sucre • 15 cl de porto Préparation:...
Préparation : 20 Min Cuisson : 10 Min Pour: 4 Prs Ingrédients: • 12 belles noix de saint-jacques sans corail • 1 truffe fraîche de 20 g • 250 g de petites girolles • gros bouquet de persil plat • 20 cl de crème fleurette • 50 g de beurre • sel • poivre...
Pour 6 mini Tatin (Moule silicone Ø7 et 6cm de profondeur). Préparation:40mn Cuisson:35mn Ingrédients: •7 pommes golden •40g de sucre semoule •40g de beurre •1 Rouleau de pâte sablée Le caramel: 150g de sucre semoule 50g d'eau Préparation: 1-Préchauffer...
Pour:12 petits cakes ronds Préparation:20MN Cuisson:35mn Ingrédients: •350g de cerises à l'eau de vie •250g de farine •50g d'amandes en poudre •80g de beurre •150g de sucre en poudre •3 œufs (150g) •10cl de lait •1 sachet de sucre vanillé •1/2 sachet...
Préparation : 20 mn Cuisson : 35 mn Pour: 4 pers ■ 20 cl d'eau ■ 3 g de sel ■ 15 g de sucre en poudre ■ 60 g de beurre ■ 120 g de farine tamisée ■ 4 œufs battus ■ Sucre en gros grains (N°10) Préparation: 1-Préchauffez le four à 180°C. 2-Dans une casserole,...
Préparation: 20 MN Cuisson: 10 MN Pour 4 Personne •20 cl d'eau •3 g de sel •6 g de sucre en poudre •60 g de beurre •120 g de farine tamisée •4 œufs battus •1 c. à soupe d'eau de fleur d'oranger •Huile pour la friture •Sucre glace 1-Dans une casserole,...
Préparation: 45 mn Cuisson: 25 mn Pour: 12 pièces Ingrédients: •50 g de vermicelles de soja ou de vermicelles de riz •1 1/2 c. à s. d'huile d'arachide •100 g de chair de crevettes crue et hachée •1 1/2 c. à s. de gingembre frais râpé •1 gousse d'ail pilée...
Préparation:30mn Temps de repos:1h05 Pour:12 Oursons Ingrédients: •100 de Chocolat noir pâtissier •10 Marshmallows Préparation: 1-Dans un petit saladier, cassez le chocolat en carré puis le faire fondre 30s au micro-ondes. 2-Bien mélanger le chocolat...
Pour 8 personnes Préparation : 20 min Cuisson : 50 min Ingrédients: •2 œufs •100 g de sucre •100 g de beurre •100 g de farine •50 g de fécule de pommes de terre •1 sachet de levure •3 bananes •3 cuil. à s. de crème fraîche •1 sachet de sucre vanillé •100...
Ingrédients: •200 g de beurre •200 g de sucre glace •80 g de farine •80 g de poudre d’amandes •6 blancs d’œufs Préparation: 1-Préchauffez le four th 6/7 (190°). Faites fondre le beurre « noisette » et laissez-le tiédir. 2-Fouettez les blancs jusqu’à ce...
Pour accompagner 4 Rougails Saucisses Préparation: 15mn Ingrédients : • 2 Belles Tomates • 4 petits piments • 1 oignon moyen • Sel • 4 brins de ciboulette (On peut améliorer la recette avec du gingembre ou du combava pilé) 1-Pilez le sel et les piments...
Préparation : 20 Min Cuisson : 10 MIN Pour 6 Personnes Ingrédients: •1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre •1 jaune d’œuf •2 c. à soupe de graines de sésame •2 c. à soupe de graines de pavot Réalisation: Préchauffez le four sur th. 6/7 (200 °C). 1-Déroulez...
Pour 4 Personnes Préparation 45mn Cuisson:50mn Ingrédients: •3 à 4 Saucisses Fumées (500gr environ) •6 Petites Tomates mures •3 Oignons blancs •2 Cs d'huile d'arachide •4 piments doux •1 brin de thym •1 cs de Curcuma Préparation: 1-Piquez et faire cuire...
Pour 4 prs Préparation:40mn Cuisson:50 Ingrédient: •1,6 kg de bar •12 petites endives •1/2 Citron •500 g Pommes de Terre •1 Belle mangue mure •4 feuilles de Basilic •25cl Huile d'olive •50g de Beurre Vinaigrette au gingembre: •1 le zeste et le jus d’un...
